のぶろぐ13。

重症な車バカの道楽ライフ

ヘルシオで油で揚げない唐揚げを作る!

スポンサーリンク

f:id:Nob13:20210116104932j:image

料理は苦手ではない。

 

過去ブログでも書いているが、自分自身飲食店の厨房経験は10年位ある。それ以上か。だから、料理や食材に関しての知識は人並みにはある。

それで、今までも昔ながらのやり方で作っていた唐揚げだが、今は文明の利器を利用することで油を使わず作ることができるそう。

挑戦してみた。

 

 

 

水蒸気で唐揚げを揚げる?!

お家にはヘルシオがある。

ほぼ電子レンジとしてしか使っていないのだが、使いこなせればとても便利な機械である。唐揚げを作ろうと思って肉と油を買ってきて、昨晩から味付けはしてある。

 

味付けは醤油とかにんにくとかを適当に混ぜてある。

もも肉の方が美味しいが、国産もも肉だけ買うと高いので胸肉も混ぜる。

 

味付けした後はほとんどの家庭がそうだと思うのだが、油で揚げて唐揚げを作るはずだ。自分も今までずっとそうしてきたのだが、今日は油を使わずにヘルシオで唐揚げを作る。

 

油を使わない唐揚げだ。

 

うまくいくのか分からず、間違いなく美味しくできるとわかっている油を使いたい気持ちもあるが、ここは挑戦だ。
f:id:Nob13:20210116104915j:image

味付け済の鶏肉。

前回は塩唐揚げを作ったので今日はニンニク醤油。
f:id:Nob13:20210116104849j:image

ヘルシオの網。

ここに並べるように指示がある。

下に敷いてあるアルミホイルは後の掃除の事を考えて。

小麦粉や片栗粉を投入。
f:id:Nob13:20210116104904j:image

手袋をして混ぜる。
f:id:Nob13:20210116104908j:image

手袋がない時は袋を作ったり。
f:id:Nob13:20210116104846j:image

ピッタリ!!

全部重ならないように並べる。
f:id:Nob13:20210116104856j:image

セット。
f:id:Nob13:20210116104926j:image

これでクックブックメニューから唐揚げを選択してスイッチオン。

ヘルシオ専用の調理方法になっていて、従来の硬くなった頭をリセットする必要がある。

幸い、唐揚げは油で揚げる方法とほとんど一緒。

 

しばらく待つ。

 

10分くらいでいい匂いがしてきて出来上がり。

f:id:Nob13:20210116104852j:image

粉を多くつけ過ぎたのか、白い粉が残っているところが多数。

しかし、焼き色を見る限りこんがり焼けてそうだ。
f:id:Nob13:20210116104912j:image

一番厚みのある唐揚げを拾って、火の通り具合を確認する。

白い粉は残っているが、加熱具合は問題なさそう。
f:id:Nob13:20210116104919j:image

オーブンから出して皿に並べる。

次回はもっと粉を払ってからオーブンに並べるようにしよう。
f:id:Nob13:20210116104923j:image

完成!!

ヘルシオで造った唐揚げの感想だが、味は普通に美味しい唐揚げである。

油で揚げていないので、油っこさは無し。

カロリーも抑え気味で体にも良さそうだ。もうちょっとヘルシオ用に作り方を練習すれば、上手に作れるようになるかもしれない。

 

他にもいろんなことが簡単調理で作れるのだが、中途半端に料理をかじっていると、今までのやり方で作った方が早い!という気持ちが邪魔して、ヘルシオがただの電子レンジ化してしまうのがたまにキズだ。

 

せっかくだからもう少し使いこなせるようになりたい。

 

また何かチャレンジしてみようと思うぞ!

 

 Amazon

  

楽天


 


f:id:Nob13:20210116104929j:image